阳澄湖吃大闸蟹哪家好 阳澄湖买蟹攻略

更新: 2016-08-14 20:26 作者:

“把酒品蟹菊花天”,又到了品尝大闸蟹的季节.清代美食家张岱曾说:“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”从古至今,在每年的九月份之后,正是我们品尝大闸蟹的季节,有着“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹一直以来都受到众多食客们的喜爱和称赞。

“把酒品蟹菊花天”,又到了品尝大闸蟹的季节.清代美食家张岱曾说:“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”从古至今,在每年的九月份之后,正是我们品尝大闸蟹的季节,有着“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹一直以来都受到众多食客们的喜爱和称赞。

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一只只色泽金黄,肉如玉脂,蟹黄蟹膏堆满壳的“尤物”,想想就已经让人垂涎三尺了。嗜“蟹”的老饕此时必定开始心痒痒了, 趁着这个“蟹”意正浓的好时节,邀上三五知己,自驾阳澄湖边,捉几只肥蟹,温一壶黄酒,临风品蟹,与阳澄湖大闸蟹来一次美味的“蟹”逅。

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在阳澄湖大闸蟹原产地昆山巴城镇,当地群众载歌载舞,庆贺大闸蟹丰收。据当地知名老店阿四蟹庄的小掌柜介绍,今年阳澄湖大闸蟹的总产量估计在2200吨左右。

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与阳澄湖的西湖、中湖相比,巴城镇地处阳澄湖东湖,因水质清、水草茂、虫食足,盛产的大闸蟹肉质鲜美、黄腴充实,食后回味无穷,素有“天下第一蟹城”之美誉。以盛产优质阳澄湖大闸蟹而闻名于世的昆山巴城镇在已拥有“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中国阳澄湖蟹故乡”等美誉的基础上再添金字招牌。

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 对食客而言,最关心的就是保证阳澄湖大闸蟹的正宗身世了,不仅要知其然,更要知其所以然。最好的办法就是去阳澄湖边品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。

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阳澄当地老店阿四蟹庄的大闸蟹都是选自阳澄湖中间自有围网养殖的优等蟹。大闸蟹全部采用最经典的做法——清蒸大闸蟹,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊!

  “铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助青谁劝我干觞。对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。”江南小镇中,坐看流水潺潺,品味美无比的阳澄湖大闸蟹,绝对是一个多重享受!来到了久负盛名的阳澄湖,怎能错过如此的享受?

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 友情提示:大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。但是虛寒人士不宜吃大闸蟹;皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹;胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹;孕妇不宜吃大闸蟹。切忌没有熟的大闸蟹不能吃,死蟹不能吃。