阳澄湖自驾游攻略

更新: 2016-07-23 20:12 作者:

秋风送爽,丹桂飘香,诗情画意。秋天以吃螃蟹为最隆重之事,红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上。

秋风送爽,丹桂飘香,诗情画意。秋天以吃螃蟹为最隆重之事,红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上。“秋风起,蟹脚痒”,正是持螯赏菊时,哪个不是美好秋冬季节里的一道易使人怀旧的风景线?

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独占大自然优越天赋的阳澄湖大闸蟹,以“青背、白肚、金爪、黄毛”闻名于世,被人们视为世界上最为鲜美的水产食品之一。健康专家也表示,大闸蟹具有丰富的营养价值,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、维生素A等,有利于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫系统等功能。

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对食客而言,最关心的就是保证阳澄湖大闸蟹的正宗身世了,不仅要知其然,更要知其所以然。最好的办法就是去阳澄湖边品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。比较传统的是位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇,巴城附近有苏州绕城高速出口,离上海最近也最方便。

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巴城镇位于昆山市西北部,第一个吃蟹人是在巴城。阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。有人问:是谁最早吃着这个鲜头,成为天下第一食蟹人?巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说,可以满意回答。

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相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息,从事捕捞水产和农垦耕作,一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡,由于江南地势低洼,雨量充沛,经常易闹水灾,有时虽然丰收在望,可是,江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早,双螯八足,形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒,还用犀利的螯伤人,荆蛮先民吓得畏如虎狼,称这种虫为夹人虫,不等太阳落山,就早早关上大门。

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后来大禹到江南开河治水,派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工,带领民工开挖海口河道,入夜,工棚口刚点起火堆,谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫,一只只口吐泡沫象湖水汹涌而来,大家要紧出来抵挡,工地上激起了一场人虫大战,不多时,夹人虫吐出的泡沫,直把火堆湮息,双方在黑暗中混战到东方发白,夹人虫这才纷纷退入水中,可是好多民工被夹伤的夹伤,夹死的夹死,血肉淋漓,惨不忍睹,夹人虫的侵扰,严重妨碍着开河工程。

巴解寻思良久,想出了一个办法,叫民工筑座土城,并在城边掘条很深的围沟,待等天晚城上升起火堆,围沟里灌进沸腾的开水,夹人虫席卷过来,就此纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积越多,便用长挠钩起来,继续灌放开水作战。烫死的夹人虫浑身通红,堆积如山,发出一股引人开胃的鲜美香味。

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巴解闻着后,好奇地取过一只细看,把甲壳掰开来,一闻香味更浓,他想:味道喷香扑鼻,肉不知能不能吃?便大着胆子咬一口,谁知牙齿轻轻嚼动,嘴里觉味道鲜透,比什么东西都好吃,巴解越吃越香,一下把一只夹人虫嚼到肚里,接连又吃一只。大家见他吃得津津有味,胆子大的民工也跟着吃起来,无不大喜说:大家来吃夹人虫,味道香极了!于是,民工们都随手俯捡而食,把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。当地的百姓获悉后,也就纷纷捉拿夹人虫吃,又很快传遍四面八方。从此,先民们都不怕夹人虫了,被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解,把他当成勇士崇敬,用解字下面加个虫字,称夹人虫为蟹,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。巴城出产的阳澄湖大闸蟹,由此而名扬四方,久享盛誉。

到了阳澄湖怎能不吃蟹,在阳澄湖边有着诸多家星罗密布的蟹楼、蟹阁、蟹庄,想要吃正宗的阳澄湖大闸蟹可以到巴城阿四蟹庄(那边很出名的,本地人的推荐)。阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊!具体地址:昆山市巴城镇相石路春秋水城蟹舫苑1号入口。

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友情提示:大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。但是虛寒人士不宜吃大闸蟹;皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹;胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹;孕妇不宜吃大闸蟹。切忌没有熟的大闸蟹不能吃,死蟹不能吃。

虛寒人士不宜吃大闸蟹;皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹;胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹;孕妇不宜吃大闸蟹。切忌没有熟的大闸蟹不能吃,死蟹不能吃。