怎样煮家常米饭

更新: 2016-12-28 01:05 编辑:生活经验

自从电饭煲进入厨房,妈妈们都习惯用电饭煲做饭,简单,方便,而且快速。孩子们学习做饭也习惯用电饭煲,对传统的米饭做法知之甚少了。其实传统的做法做出来的米饭蓬松柔软,还有米汤喝,只要时间来得及,我都会选择做米汤饭。

怎样煮家常米饭

把铁锅洗干净,加入适量的水,盖上盖子,大火烧开。

怎样煮家常米饭

将米淘洗干净,倒入烧开的水中,并用铲子搅动几下,防止粘锅。可以加入饭豆,红薯等杂粮一起煮。我加的是红薯。

怎样煮家常米饭

等到大米中的白色的硬芯没有了,但米又没有爆开就关火。记住,一定不要让米饭爆开,那样会粘锅,而且口感会很软烂不香,米汤也会过于浓稠,不好喝。

怎样煮家常米饭

准备一个盆,在盆上放有小孔的筛子,把米饭倒在上面,这样,米汤在盆里,米饭在筛上。注意,此时的米饭只是半成品。

怎样煮家常米饭

再把蒸锅加水,放上蒸隔,把米饭倒在蒸隔上,为防止米饭从蒸隔孔里漏下去,可以先加快纱布垫在上面,再倒饭。

怎样煮家常米饭

大火烧开,小火蒸十分钟就可以了,热气腾腾的大米饭就做好了。盛上一碗,绵软醇香,配上一碟小菜,就可以开饭了。

怎样煮家常米饭