陕西拉条子的做法

更新: 2016-03-19 09:18 编辑:生活经验

食材

主料

面粉300g

辅料

油适量、盐适量、水适量

步骤

1.在面粉中加少许盐,和一个比较柔软的面团,用湿布盖好醒20分钟,揉一下,再醒20分钟。重复三次即可。

陕西拉条子的做法

2.面团用手指戳一下会有坑,而且不回弹且有些粘手,这种状态就行了。

陕西拉条子的做法

3.将面团擀平,不用太薄,两面刷上油,盖保鲜膜醒1小时左右。

陕西拉条子的做法

4.醒好的面用刀切条,我家喜欢吃粗面,所以切的粗。

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5.手捏面的两端抻长。

陕西拉条子的做法

6.对折一下再抻长。

陕西拉条子的做法

7.抻好的面直接下到滚水中煮熟,捞出就可以吃了。

陕西拉条子的做法

8.如果要做炒面,为防止粘连,煮熟的面可以过一下冷水,沥干后拌入少许的食用油。

陕西拉条子的做法

小贴士

我做的是比较粗的面,如果喜欢细面,可以在第4步的时候,将条切的细一点就可以了,很容易的。

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