如何做韭菜鸡蛋饼

更新: 2016-03-15 05:38 编辑:生活经验

春天是最适宜吃韭菜的季节,也是韭菜最好吃的季节。“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说,韭菜鸡蛋同食补益作用明显,是最平民的春季养生菜!

如何做韭菜鸡蛋饼

准备食材

韭菜 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

准备一把韭菜,土鸡蛋三个;韭菜仔细摘去老叶,尾巴上黄掉的叶子也摘掉;

如何做韭菜鸡蛋饼

韭菜洗净后切细;打入三个土鸡蛋,调入适量的盐;

如何做韭菜鸡蛋饼

搅拌成均匀的韭菜鸡蛋糊;

如何做韭菜鸡蛋饼

平底锅上火,锅热后加薄薄一层油,油温7成热倒入韭菜鸡蛋糊,中火,将平底锅抬高一点,慢慢煎;

如何做韭菜鸡蛋饼

 

煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄;

如何做韭菜鸡蛋饼

用硅胶铲轻轻将蛋饼分开,装盘即可~

如何做韭菜鸡蛋饼

煎鸡蛋饼的时候注意火候 别煎糊了!