自制好吃的芒果糯米糍

更新: 2016-02-15 11:51 编辑:生活经验

家人爱吃的芒果大量上市了,我喜欢买个头大大的,味道香甜软糯,正好可以做芒果糯米糍。

准备食材

糯米粉 250g

新鲜芒果 2个

细砂糖 50g

芒果汁 250ml

椰丝 一包

芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀。

糯米粉慢慢倒入做法1.中。

用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊。

盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)。

糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌。

准备好纸模,备用;将芒果切开并切成小块,备用。

碗里放入适量的椰丝,备用。

将做法5.的糯米皮擀成圆片状。

利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中。

搓成圆球形,收口朝下。

将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝。

做好的糯米糍放入纸模,即可。

糯米粉倒入芒果汁里后,用打蛋器来搅拌的话,很容易搅拌成没有粒状的面糊;

不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟;

做法4.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加;

在操作做法8.的时候,面团很烫,需要戴上胶手套,既可以避免烫手也可以避免粘手;