爆炒鱿鱼头的做法

更新: 2016-01-23 08:03 编辑:生活经验

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

准备食材

鱿鱼头 500g

红椒 6个

蒜头 适量

生姜 3片

青瓜 100g

食用油 200ml

盐 适量

生抽 5ml

耗油 5ml

米酒 5ml

红椒切段、蒜头切片、生姜切丝

鱿鱼头洗净去掉眼球切条

青瓜切片

烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出

热油锅,将姜丝蒜片爆香

倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒

将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味

红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可

洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的