圣诞火鸡做法步骤

更新: 2017-01-01 16:15 编辑:生活经验

Marry Christmas !

准备食材

火鸡 1只

洋葱 半个

苹果 1个

土豆 1个/2个

西芹 半个(个人需要)

胡萝卜 1个

橙子 2个

西红柿 1个

黄油 10g

百里香 1把

迷迭香 1把

甜椒(红色黄色的都可以) 1个

青椒 半个

耗油 20g

酱油 20g

糖 适量(15g)

盐 大量

橄榄油 一茶勺

黑胡椒碎 适量

干辣椒 适量

生姜 适量

香叶 适量(看个人)

蜂蜜 适量

柠檬 1个

将迷迭香、百里香、耗油、酱油、黑胡椒碎、糖、盐搅拌均匀,待用;鸡洗干净,去掉鸡头,备用;锅里放水,放生姜、迷迭香、百里香、干辣椒、香叶、大量盐煮开后换小火,加上蜂蜜和糖,关火;鸡拎出来沥干,用叉子叉洞洞,把调好的酱料淋上去,再用手按摩几分钟,包上保鲜膜,放入冰箱腌上一天或者两天。

塞料:苹果、胡萝卜、橙子、西红柿切八瓣,柠檬切八瓣(可以不放)。把塞料从鸡尾巴塞到鸡肚子里面。西芹、甜辣椒、青椒、洋葱、土豆切块,用黑胡椒碎和橄榄油混匀,备用。

烤盘上面铺上锡纸,塞完水果的鸡放在烤盘中间,四周放上蔬菜,表面再放点迷迭香和百里香。烤箱预热200度5分钟,放入烤盘,放低层,上下火200度,烤半小时取出给翻身,上、下、侧边,我一共是一个半小时。中途适当的刷下橄榄油。烤好就可以开吃了,如果感觉味道不足,可以沾着番茄酱或者黑胡椒汁吃。

火鸡烤到一半的时候要把鸡翅膀包上锡纸,以免烤糊;当火鸡上色不错时,也要盖上锡纸再烤,以免表面的皮烤糊了。

水果蔬菜等塞料因人而异,可以按照自己的喜好加入。

腌制的时间最好长点。

烤箱温度要看自己家里的烤箱温度,180-200度都可以,自己把控时间就差不多ok。