地方小吃的做法:淮安阳春面

更新: 2017-01-01 16:11 编辑:生活经验

淮安的阳春面吃起来很有味道,已经很久没有吃到了,今天在同事家里吃到了久违的味道,所以今天就来分享一下:地方小吃的做法:淮安阳春面

地方小吃的做法:淮安阳春面

准备食材

高碱面 适量

猪油 适量

家乡的阳春面当然是要家乡的面条了,别的地方的面都没有家乡的味道,因此面条就是从淮安带回来的面条。

地方小吃的做法:淮安阳春面

备用的食材有大蒜叶子,就是冬天的这个时候,弄一些蒜叶字,洗干净后切碎放在碗里,然后加少许的猪油,酱油,味精,用开水冲一下即可,如下图所示。

地方小吃的做法:淮安阳春面

将锅里加满水,开始进行烧煮。

地方小吃的做法:淮安阳春面

水煮沸的时候,将面条放入锅里煮。

地方小吃的做法:淮安阳春面

稍许的进行翻搅一下,等水和面条再次沸腾的时候,就准备出锅。

地方小吃的做法:淮安阳春面

将面条放入已经调好汤料的碗里,翻搅一下,即可乘热就吃了。不能迟,迟了的话,面条就容易糊了。

地方小吃的做法:淮安阳春面

下面的时候,火候很重要,面与水一起沸腾的时候,就要准备出锅,否则的话,面条吃起来没有劲道。