醋溜白菜的做法

更新: 2016-12-30 06:49 编辑:生活经验

夏天最想吃的,就是不油腻又可口开胃的小菜,那么,酸酸辣辣的醋溜白菜,没有理由不喜欢。

醋溜白菜的做法

准备食材

白菜 1棵

醋 10g

生抽 5g

糖 3g

盐 1g

鸡精 3g

干红辣椒 4个

蒜头 5瓣

食用油 15g

准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。

醋溜白菜的做法

白菜清洗干净,沥干水份。备用

醋溜白菜的做法

把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

醋溜白菜的做法

锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

醋溜白菜的做法

放入白菜梗子大火快速翻炒。

醋溜白菜的做法

接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。

醋溜白菜的做法

白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法

白菜要挑选新鲜的,梗子上无黑斑的,炒的时候用大火快炒,成品比较爽脆,辣椒的量可随个人喜好增减。