满屋飘香的枣泥味蛋糕

更新: 2016-12-30 06:39 编辑:生活经验

满屋飘香的枣泥味蛋糕 享受下午茶吧

满屋飘香的枣泥味蛋糕

准备食材

鸡蛋 4个

红糖 50g

低粉 130g

玉米油 36g

牛奶 60g

枣泥 130g

1. 将所需食材准备好,将鸡蛋分离,分别打入两个干净无水无油的盆里

满屋飘香的枣泥味蛋糕

2. 牛奶和油混合均匀,倒入枣泥打匀,

满屋飘香的枣泥味蛋糕

3. 放入蛋黄打匀

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4. 筛入低粉,用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

满屋飘香的枣泥味蛋糕

5. 不要画圈圈,拌匀就可以了,也不要过度搅拌,以免起劲

满屋飘香的枣泥味蛋糕

6. 蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味,用电动打蛋器打发蛋清,红糖分3次加入,打发至硬性发泡

满屋飘香的枣泥味蛋糕

7. 取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀

8. 再倒入剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟

满屋飘香的枣泥味蛋糕

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9. 倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱140度烤55分钟

满屋飘香的枣泥味蛋糕

10. 烤好取出震一下倒扣冷却,切片即可享用

满屋飘香的枣泥味蛋糕

此方是8寸方子,用50g的糖量刚刚好,和枣香融合,很香甜