正宗东北地三鲜的做法

更新: 2016-12-28 01:03 编辑:生活经验

传统地三鲜做法,保证让你赞不绝口!吃到嗨!

正宗东北地三鲜的做法

准备食材

茄子。 一中个

土豆。 两中个

青椒。 一中个

油。 适量

醋。 适量

白糖。 一小勺

鸡精。 适量

盐。 适量

酱油。 适量

玉米淀粉。 一小碗

香油。 适量

葱。 一小根

蒜瓣。 3个

水。 适量

茄子洗净,切成后丁块,用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。

正宗东北地三鲜的做法

土豆洗净,切小块,备用。

正宗东北地三鲜的做法

青椒洗净去蒂,掰成小块后备用。

正宗东北地三鲜的做法

蒜瓣,鲜葱切成末状,用凉水加少许香油调匀再把蒜末,葱末,白糖,酱油加进去调成料汁后备用。

正宗东北地三鲜的做法

用水把淀粉调成水淀粉备用。

正宗东北地三鲜的做法

将事先准备好的茄丁,土豆丁用水淀粉拌匀后备用。

正宗东北地三鲜的做法

锅中倒少许油,待六七分热的时候加入茄丁翻炒过油,然后乘出备用。

正宗东北地三鲜的做法

用以上的办法再把土豆过油。

正宗东北地三鲜的做法

锅中再到油,待七八分热的时候倒入土豆进行翻炒,再倒入茄丁和青椒翻炒,这时用中火,待土豆变焦黄后该大火,加入事先准备好的料汁,盐,快速翻炒加入醋,鸡精后再翻炒几下后即可出锅。

正宗东北地三鲜的做法

一道美味的地三鲜就出锅了!

正宗东北地三鲜的做法

注意用火候的次序。

注意食材炒制的先后顺序。