镇雄美食炸洋芋
更新: 2016-12-28 09:00 编辑:生活经验
什么小吃都不如家乡的好吃
今天给大家介绍炸洋芋
准备食材
镇雄洋芋 3千克
菜油 2千克
辣椒灰 适量
味精 适量
盐 适量
花椒粉 适量
鱼腥草 适量
葱 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
把洋芋洗净,切两半放水里洗去淀粉,沥干水
葱姜蒜鱼腥草洗净切碎
起锅热下菜油烧到冒烟,下洋芋炸,炸到洋芋表面金黄色
蘸酱制作,起一碗放入辣椒灰,花椒粉,盐,酱油,切好的葱姜蒜,鱼腥草各适量,搅拌均匀
部分人喜欢干蘸酱的就不要放葱姜蒜,鱼腥草,酱油即可
这时就可以边炸边蘸着吃了
是不是好想吃啊
洋芋切好一定要在洗一次,不然粘锅
洋芋沥干水,不然溅油
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