街头小吃如何辨别其危害的大小 - 经验吧

街头小吃如何辨别其危害的大小

更新: 2016-12-05 14:54 编辑:生活经验

每个人都会吃街头小吃,大家心里也都明白街头的小吃都是对身体有危害的,那么如何简单的辨别其危害的大小,有些危害严重但我们却浑然不知,那么我们应该怎样去辨别呢,下面带领大家一一识别,街头小吃的危害。

街头小吃如何辨别其危害的大小

准备食材

小吃 适量

调料 适量

首先我们来介绍人们最喜欢吃的烤羊肉串,这个可是家喻户晓的,羊肉串大部分街头小吃都不是羊肉做的,商家为了更大的利润,大部分是猪肉,少部分是不明的肉类,无论什么肉经过烧烤都会产生致癌物质——3-4苯并芘,3-4苯并芘会在体内蓄积,容易诱发胃癌、肠癌。3-4苯并芘是一种可以诱发癌症的有害物质。牛羊肉在熏烤过程中,被分解的脂肪滴在碳火上,与受热的肉类蛋白质结合产生3-4苯并芘,直接附在肉表面,污染了食品。街头烤羊肉串中的3-4苯并芘含量通常超标10倍及到数百倍。我国《食品卫生法》对熏、烧制品中的3-4苯并芘含量做了限制。

街头小吃如何辨别其危害的大小

其次除了其他烧烤食物,就是油炸食物了,油炸火腿肠,油炸牛排,油炸土豆片,油条等都是油炸危害健康食品,那么我们如何辨别呢,先看油炸程度,再闻油炸的味道,新油一般没有馊的味道,如果感觉油味道刺鼻,那么致癌危害很大,不要食用,除了看和闻,还有就是品尝了,味道如何一尝便知。

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