北方卤面的做法 - 经验吧

北方卤面的做法

更新: 2016-11-21 05:54 编辑:生活经验

北方面条种类繁多,其中的卤面更是美味可口。

准备食材

面条 一斤

豆角 半斤

青椒 一个

芹菜 两颗

大肉 五两

葱 半颗

姜 适量

蒜 两半

食用油 适量

将面条平铺在篦子上,烧开热水,中火蒸20分钟。

北方卤面的做法

蒸面的同时把菜洗干净,切成小段放在盘子里。

北方卤面的做法

北方卤面的做法

北方卤面的做法

葱姜蒜切好备用,把肉切成条状。

北方卤面的做法

北方卤面的做法

把油烧热,菜放进去炒成半熟,不要太熟,最后加一些水。

北方卤面的做法

把蒸好的面条放进菜汤中均匀搅拌,把握好味道。

北方卤面的做法

把拌好的面条重新放在篦子上,盖好盖子,小火蒸30分钟。

北方卤面的做法

关火,不要打开盖子,哑蒸五分钟,香喷喷的卤面就做好了。

北方卤面的做法

第一次蒸面条的时间不要太短,要不然面条很硬