有封味的荷叶饭 好吃停不下来

更新: 2016-08-18 14:11 作者:

不吃荷叶饭就好像这个夏天还没有结束一样,荷叶微微的清香气包裹着香气十足的腊味饭,腊肠、排骨、香菇、白玉菇、蟹味菇和玉米粒,营养丰富口感十足,用铁釜焖出来的米饭颗粒分明,软硬适中~米香、肉香、荷叶香混合,大小朋友应该都会喜欢吧~

准备食材

大米 2杯

腊肠 4根

腊排骨 适量

蟹味菇 适量

香菇 6朵

玉米粒 少许

荷叶 1张

白玉菇 适量

盐 适量

糖 少许

生抽 适量

老抽 适量

香葱 少许

取大米两杯倒入电饭煲内胆。

洗净后,按米水比例为1:1.5的比例加水。(也可根据刻度线加水)

盖上锅盖,选择功能按钮开始加热。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

蒸饭的同时,准备其他食材。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

香菇去根洗净切薄片,白玉菇蟹味菇去根洗净,腊肠切片,排骨成小段。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

取荷叶一张,洗净后清水浸泡,然后放入热水中煮开取出。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

米饭焖好后,自然冷却盛出备用。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

炒锅加热,倒入食用油,放入葱花炒香,倒入香菇、白玉菇和蟹味菇大火翻炒均匀。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

再加入腊肠、腊排骨和玉米粒翻炒均匀。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

放入米饭。

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中小火翻炒,加入适量盐、糖,倒入老抽上色、生抽提味,快速翻炒。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

将炒好的饭放在荷叶中。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

包起荷叶,用牙签固定好放在蒸屉中。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

选择蒸煮功能,蒸10—15分钟左右。

有封味的荷叶饭 好吃停不下来

新鲜荷叶质地很脆,容易破碎,用之前先洗净然后放到热水里煮一下,杀菌同时还能增强韧性。

腊味饭里的食材可以根据自己的喜好调整。

牙签固定荷叶方便好用。