烤上皇蓑衣黄瓜的做法

更新: 2016-08-18 14:03 作者:

其实蓑衣就是一种刀法。而蓑衣黄瓜其实也拍黄瓜差不多,它是一道传统凉拌菜,流行于山东和北京地区。口感清淡爽口,酸甜稍辣。

准备食材

青瓜 1根

青瓜清洗干净,稍微刮去一点外皮,先在瓜边上放是筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将青瓜切成片,切到筷子处停止。

翻面同样切法。

撒上少许盐,让青瓜出一出水。

蒜蓉,指天椒,醋,生抽,糖调成汁。

烤上皇蓑衣黄瓜的做法

淋在青瓜上,再淋上芝麻油和辣椒油即可。

烤上皇蓑衣黄瓜的做法