怎样做出美味的麻辣鸡爪

更新: 2016-08-15 16:35 作者:

鸡爪富含丰厚的胶原蛋,其营养价值极高,多吃不但能软化血管,而且具有美容养颜的功效。所以怎样做才能使这个宝贝的味道更好呢?这是一个众人关心的问题,今天我来解决这个难题,来介绍一下我独创的秘制麻辣鸡爪。

准备食材

鸡爪 适量

葱 一颗

姜片 一小块

八角 5~8粒

花椒 2勺

麻椒 4勺

尖椒 适量

盐 适量

白糖 两勺

油 适量

将鸡爪上的角质清洗干净,准备食材。

怎样做出美味的麻辣鸡爪

将鸡爪在热水里面煮一会,以便更好的去腥,消毒

怎样做出美味的麻辣鸡爪

在热锅里面倒入适量的油,放入两勺白糖,以供上色,白糖颜色变红后,加入尖椒,花椒,麻椒,八角,姜片,葱爆香

怎样做出美味的麻辣鸡爪

将鸡爪放入锅中开炒,5分钟左右适当翻一下,放入盐,香料,爆炒。

怎样做出美味的麻辣鸡爪

炒有五六层熟的鸡爪加入白酒,去腥入味,偏辣的可以再加入一些辣椒,并加入一些水,淹过鸡爪

怎样做出美味的麻辣鸡爪

鸡爪熟后倒入香油,味精等一些调味剂,就可以吃到美味的鸡爪了

怎样做出美味的麻辣鸡爪

上色时注意不要将颜色烧的过重,以免出现苦味

尖椒根据自己口味来放,不要过辣难以入口。