酸汤太阳鱼的做法

更新: 2016-08-15 16:32 作者:

    太阳鱼肉质鲜美、细嫩,且只有一根,所以深受大家喜爱。用太阳鱼做汤营养更丰富,汤汁浓白,味道鲜美,再加一些酸菜,更是酸爽美味!

    太阳鱼高蛋白质低脂肪的健康食材,含17种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素。有健胃、益肝、明目等功效。

酸汤太阳鱼的做法

准备食材

太阳鱼 250克

酸莱 50克

芹菜 1根

葱 2根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 1克

食用油 30毫升

准备食材:太阳鱼、酸菜、芹菜、葱。

酸汤太阳鱼的做法

太阳鱼去磷、肚腹,打理干净。

酸汤太阳鱼的做法

酸菜切成丝;姜去皮拍破;蒜去皮;芹菜杆切成2厘米左右长的段,葱洗净切成葱花。

酸汤太阳鱼的做法

芹菜叶洗干净后放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分,放入大碗中垫底

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

锅中放入食用油放入酸菜炒香,推至锅边。放入太阳鱼两面煎,再倒入约300毫升清水,放入姜、蒜,盖上锅盖煮8分钟左右。

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

8分钟左右后太阳鱼就煮熟了,汤汁也白了。倒入芹菜,煮半分钟左右,关火。

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

撒入盐、鸡精,调味。

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

全部倒入装有芹菜叶的大碗中,撒上葱花。

酸汤太阳鱼的做法

酸汤太阳鱼的做法

酸菜盐较重,少加盐或不加。

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