小吃~酸菜肉小锅米线

更新: 2016-08-14 10:55 作者:

酸菜肉是云南的经典小炒,主料是酸腌菜和猪肉炒熟以后,用作米线的卤子,味道酸爽可口。用来煮米线做早餐一样风味十足。

小吃~酸菜肉小锅米线

准备食材

酸菜肉 2勺

米线 200克

韭菜 少许

香菜碎 少许

盐 1匙

鸡精 半匙

酸菜肉两勺备用。

小吃~酸菜肉小锅米线

汤锅放水300毫升,放进韭菜段。开大火。

小吃~酸菜肉小锅米线

放香菜碎。

小吃~酸菜肉小锅米线

放一匙盐。

小吃~酸菜肉小锅米线

半匙鸡精。

小吃~酸菜肉小锅米线

放入米线煮半分钟。

小吃~酸菜肉小锅米线

放入酸菜肉卤子。

小吃~酸菜肉小锅米线

开锅即可关火出锅。

小吃~酸菜肉小锅米线

韭菜冷水下锅或者最后放。

干米线少许煮半分钟。

酸菜肉里有油,米线汤里不用再放油。