如何用豆浆机做皮冻

更新: 2016-08-14 10:54 作者:

皮冻是很美味的小吃,关键还富含胶原蛋白。是很好的美容食品。之前我做的皮冻都是用锅熬制,特别费事费力。今年过节的时候,尝试了下用豆浆机做了一次,特别成功。今天给大家分享下。

如何用豆浆机做皮冻

准备食材

肉皮 500克

先挑选肉皮,在买肉皮时要注意尽量选择整张的那种。尽量不要那些特别小的小条条。处理起来麻烦。之前我买的都是小块的特别麻烦。后来有经验了就能买到那种大块的了。一般买这种一大张这种要尽量一早就去超市或者菜市场。去晚了就买不到了。

如何用豆浆机做皮冻

把水烧开,把肉皮放进去煮一会,煮时翻动,看到猪皮上的油出来了就可以了捞出来了。

如何用豆浆机做皮冻

把肉皮晾凉。这个时候就可以准备辅料,把香菜和葱摘摘洗好,备用。

如何用豆浆机做皮冻

处理肉皮。这个是最关键的一个步骤。找刀片或者切菜刀或者刮胡子刀,就是那种老式的刮胡刀是最好用的。把肉皮上的毛刮干净,同时把肉片上的肥肉也刮干净。这个肥肉一定要完全处理干净,要不然会影响后边的凝固。

如何用豆浆机做皮冻

把肉皮切成细丝。总之就是尽量切得小写,冲洗干净,放进豆浆机。加水到适当水位。就和平常打豆浆一样的。然后启动豆浆模式。等待结束。

如何用豆浆机做皮冻

豆浆模式结束了。把所谓的豆浆(实际是肉皮打的)倒到容器里。注意倒时那个最下边的渣子就不要倒了。等待凝结。这个时候为了让皮冻有一些颜色,可以适当倒些酱油,再给里边撒几根香菜或者葱丝。凝固好了的看起来都美美的,更别说吃了。绝对美味!

如何用豆浆机做皮冻

步骤2里边煮肉皮也可以煮的多些。然后把它处理好分袋冷冻。等啥时想吃皮冻时再用。特别省事。