家常豆腐制作方法

更新: 2016-08-13 20:44 作者:

家常豆腐,在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等,营养全面,口感也更丰富,是一道非常不错的下饭菜。

准备食材

卤水豆腐 一块

红辣椒 一个

绿辣椒 一个

干木耳 几个

姜 适量

蒜 适 量

淀粉 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

鸡精 适量

水 适量

准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。

家常豆腐制作方法

将豆腐切成片。(三角形的更好哦)

家常豆腐制作方法

将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。

家常豆腐制作方法

往碗中放入1大勺淀粉,1大勺酱油,2小勺糖,1小勺盐,1小勺鸡精,再倒入小半碗水,调成碗汁备用。

家常豆腐制作方法

平底锅中倒入适量油,油热后将豆腐放入锅内。(油不用太多,半煎半炸即可)

家常豆腐制作方法

小火炸至豆腐双面金黄,然后捞出备用。

家常豆腐制作方法

锅中留少许底油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。

家常豆腐制作方法

将木耳放入锅中煸炒1分钟。(木耳一定要沥干水份,不然会往出溅油)

家常豆腐制作方法

将豆腐放入锅中煸炒1分钟。

家常豆腐制作方法

将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

家常豆腐制作方法

将碗汁倒入锅中烧开,然后再淋少许香油即可出锅。

家常豆腐制作方法