南瓜叶煮皮蛋

更新: 2016-08-12 13:02 作者:

生活当中大家都知道南瓜是非常有营养又好吃的食物,却很少人吃南瓜叶。今天介绍一下南瓜当中的一部份-就是南瓜叶。南瓜叶的营养价值十分丰富,更是有非常多的药用价值。如清热解暑等。下面介绍下南瓜叶煮皮蛋的家常做法。

南瓜叶煮皮蛋

准备食材

南瓜叶 500克

皮蛋 2枚

盐 1克

酱油 3ML

蒜 3瓣

食用油 15ML

将买回来的南瓜叶折断,南瓜叶的折法不同于其它青菜的折法,因为南瓜叶的毛比较多,一般是把它的毛撕下来,然后再折断。

南瓜叶煮皮蛋

南瓜叶煮皮蛋

折好后就是洗南瓜叶了,将南瓜叶倒入洗菜盘中,手不停的柔抓南瓜叶,这是因为使南瓜叶的毛掉落。洗两三遍即可。

南瓜叶煮皮蛋

南瓜叶煮皮蛋

把皮蛋切小粒,锅烧热油加入蒜,增加香味。

南瓜叶煮皮蛋

然后再倒入皮蛋 ,继续煎煮。

南瓜叶煮皮蛋

皮蛋煎得差不多了,加入水200毫升左右,继续煮。煮到水变得越来越白。

水变白了加入南瓜叶煮,大火,此时再加油,煮至将好时加入盐,酱油等。

南瓜叶煮皮蛋

煮到觉得熟了,就铲出到盘子里,看!美味又营养丰富的南瓜叶煮皮蛋做好了。

南瓜叶煮皮蛋