可乐鸡翅根的家常做法 可乐鸡翅根用什么可乐

更新: 2016-08-12 13:00 作者:

可乐鸡翅根的家常做法?鸡翅根怎么烧嫩?在鸡的身上,翅根算是比较便宜的了,我们这一般是13.5元一斤,最便宜的时候是8.9一斤(冷冻的,这样的口感略差),很多人都很爱吃鸡翅根。在做法上,可乐鸡翅根的烹饪方式和可乐鸡翅是差不多的,但是鸡翅更好吃些。下面小编把方法告诉大家。

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准备食材

鸡翅根 一斤

可乐 一瓶

生姜 一块

酱油 若干

盐巴 少许

料酒 少许

花椒 可选

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准备好新鲜的鸡翅根(并不推荐冷冻的)。水稍微冲洗下,不冲洗也行,加生姜,盐巴,料酒焯水。

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鸡翅根不必烧熟的情况下,大火焯水一段时间后,关火。然后把鸡翅根放凉快。

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用刀在鸡翅根表面割开口子,这是为了烹饪的时候入味。如图。洗干净,再沥水。

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锅里放油,油八分熟的时候加入生姜爆香,小提示:怕油飞溅的小伙伴可以加入少量盐。

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把割好口子的鸡翅根放入锅中翻炒,尽量翻炒均匀,以防粘锅。

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鸡翅根略变色的时候,加入一些酱油,有的小伙伴会选择什么都不加,看个人喜爱了,小编还会加入一些料酒,让鸡翅根口感更好。

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再翻炒几下后,加入可乐。有的小伙伴认为什么可乐都可以!其实~可乐到最后都挥发了,留下的都是糖分,因此我们要用含糖量比较高的可乐,推荐可口可乐!其次才是百事可乐!

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可乐以没过鸡翅根为准,加的时候看着倒,千万不要加太多了,可乐会翻泡,最后变成水。

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盖上锅盖,改成小火闷烧。如果爱吃辣,可以在之前的步骤里加入一些花椒颗粒。

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一段时间后改成大火,仔细观察鸡翅根外表是不是有焦糖,汤汁是否变得粘稠,否则就是可乐加多了,做失败了。

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可以尝尝口味,略淡再加酱油或者盐。关火,装盘。这道菜做好了。

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