炸鸡排家常做法

更新: 2016-08-12 12:57 作者:

与女儿吃一次巨咖炸鸡的鸡排便喜欢吃鸡排了,我也开始研究上了,今天我把这几天研究的成果与大家分享一下。

准备食材

鸡胸脯肉 500g

鸡蛋 3个

面粉 150g

植物油 适量

食盐 10g

番茄酱 适量

胡椒粉 5g

糖 3g

植物油 500毫升

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

鸡脯洗净后用刀片成薄片。

切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大

将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,调味搅匀

将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。.

取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

再裹上打匀的鸡蛋液。

锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

中小火炸至二面金黄。剪成条状,趁热配蕃茄酱。

鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。