蒜香秋葵的做法

更新: 2016-08-09 03:14 编辑:生活经验

     蒜香秋葵采用秋葵和大蒜加工而成的一道季节菜。 秋葵含有丰富营养物质及锌和硒等微量元素,具有利咽、通淋、下乳、调经等功效。也可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜等。秋葵低热量、抗氧化,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,其作用温和且持久,抗疲劳、增耐力、促血液循环、强肾补虚,是一种适宜的补肾保健蔬菜。大蒜具有强大的杀菌能力和抗癌功效,能消灭侵入体内的病菌。

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

准备食材

秋葵 100克

大蒜 30克

食用油 10克

生抽酱油 5毫升

食用精盐 适量

鸡精 适量

白醋 适量

砂糖 适量

淀粉 适量

方法/步骤1 材料的准备

秋葵、大蒜、食用油、生抽酱油、食用精盐、鸡精、白醋、砂糖、淀粉,备用。

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

方法/步骤2 秋葵的加工

秋葵洗净,切成菱形块。锅加入适量,水烧热,把切好的秋葵放入锅中,大火氽2-3分钟就氽好了。 

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

把氽好的秋葵立即放入冷清水中冷却,再捞出摆入盘中。

蒜香秋葵的做法

方法/步骤3 大蒜的加工

把大蒜洗净、剥皮,用刀拍碎,再剁成细末,放入碗中,备用。

蒜香秋葵的做法

炒锅烧热,放入食用油。油烧热后,放入蒜末小火清炒。清炒片刻,再放入砂糖、白醋、生抽酱油。最后,放入精盐、鸡精和淀粉勾芡,这就是蒜汁。

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

方法/步骤4 秋葵浇汁

把做好的蒜汁浇到摆入盘中的秋葵上。这样,蒜香秋葵就做了。

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法

秋葵属于寒凉性食物,体寒、脾胃虚寒及经期女性不适合食用,以免加重体内寒气,引起宫寒痛经等症。

秋葵含有较多的粘液蛋白以及表面带有绒毛都属于潜在的过敏原,过敏体质者慎食。