如何自己做香喷喷的小米粥

更新: 2016-08-09 11:11 作者:

小米粥是北方家庭中常喝的一种粥,因为能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱,更是适用于产妇生产之后恢复身体营养的重要食品,亦是平时晚上下班后不想做饭时偷懒的最好的食物之一。熬小米粥可以与多种食材搭配,比如说红枣、枸杞、南瓜等。小米粥差不多人人都会煮,但是有的人煮的好喝有的人煮的不好喝。同样都是小米粥为啥差别就这么大呢?哈哈,这主要是要掌握好火候和食用油的用法。下面来详细介绍一下

如何自己做香喷喷的小米粥

准备食材

小米 50-80g

食用油 10-15g

向锅中加入适量的水,如果不知道放多少水的话,这里有个小技巧,用碗量水。如果你想喝两碗粥那就向锅中加三碗清水,如果想喝一碗粥的话那就加入两碗清水就够了。加水之后开大火煮水。

如何自己做香喷喷的小米粥

煮水的空挡咱们可以淘米。取适量小米放入碗中。大约70-80g。正常成年人手抓两小撮就行。如果想喝粘稠点就再放一小撮。

如何自己做香喷喷的小米粥

淘米。放入适量的米之后加清水,需要注意一下,淘米一般反复用水淘三遍就可以了,不建议用水泡着。可以用筷子或者勺子均匀搅拌,差不多时就把水倒掉,反复三次。

如何自己做香喷喷的小米粥

这时候锅中的水也差不多也开了,把淘干净的米倒入锅中。这时候还是用大火煮2-3分钟。

如何自己做香喷喷的小米粥

大火煮2-3分钟后差不多水又开始沸腾了,小米也开始上下翻滚了。这时候注意,加入适量的食用油。如果你有花生油更好。掌握不好量可以找个小勺子。加入油有两个作用:一是可以让小米粥熬好之后更香;二是盖上锅盖之后不至于水泡煮的溢出来。加好油之后把大火变成小火慢慢熬,看好时间,25-30分钟关火出锅。

如何自己做香喷喷的小米粥

这中间这段时间可以闲着,也可以炒个简单的菜什么的。比如小编我就炒个尖椒土豆丝。等小米粥好了之后一边吃个菜一边喝个小米粥,啧啧,惬意。

如何自己做香喷喷的小米粥

如何自己做香喷喷的小米粥

火候要掌握好

不要忘记倒油