如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

更新: 2016-08-07 22:03 作者:

如果你也是一个做菜不知道该放多少盐,总担心自己不会调味的人,那就跟我一起做这道零厨艺基础就可以轻松搞定的辣酱肉末茄子。

准备食材

肉馅 300g

茄子 约4个

辣酱 半袋

辣椒豆瓣酱(可以不放) 2勺

葱花 半根葱

熟豆油 1两

首先,把肉馅放入葱花、盐、酱油、豆油,调好备用。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

之后我们简单的处理茄子,把茄子洗净控干,去蒂。再把茄子切开,可以放进肉馅。注意不要把茄子切断。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

把准备好的肉馅,均匀的放进茄子,可以根据个人口味,选择放肉馅的多少。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

之后我们把锅烧热,倒入熟豆油,把辣酱半袋就可倒入锅内,小火炒3-4分钟,家里有那种带辣椒的豆瓣酱可以放1-2勺。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

把备好的茄子放入锅中,加水大约一碗水,开锅以后,就转小火,约10分钟,就可以出锅了。炖煮时间根据肉馅的多少和茄子的大小适当调整。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子

做肉末茄子注意不要把汤炖干,适当少保留一些汤汁,吃起来味道更好。

如何零厨艺巧做辣酱肉末茄子