家中自己动手清蒸梭子蟹

更新: 2016-08-07 22:03 作者:

       蟹,自古就有“四味”之说,而且谷雨前后蟹体最丰满。大腿肉丝短纤细,小腿肉丝长细嫩,蟹身洁白晶莹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,蟹黄营养丰富,简单的清蒸,原汁原味,鲜美无比。

家中自己动手清蒸梭子蟹

家中自己动手清蒸梭子蟹

准备食材

梭子蟹 2只

姜 适量

醋 适量

葱 适量

料酒 适量

黄酒 适量

先将买来的梭子蟹清洗干净。不光要用水冲,还要用刷子刷洗关节处,确保清洗干净。

家中自己动手清蒸梭子蟹

家中自己动手清蒸梭子蟹

将洗好的葱姜放到案板上。葱白切段,姜一半切片,一半切丝。

家中自己动手清蒸梭子蟹

准备好一个盘子。放入梭子蟹、加入姜片、葱段,淋上料酒。

家中自己动手清蒸梭子蟹

蒸锅中加入适量的水烧开。将梭子蟹隔水蒸二十分钟,取出,挑出姜片、葱段,再将蟹钳松绑。

家中自己动手清蒸梭子蟹

家中自己动手清蒸梭子蟹

准备好姜丝。倒入醋,碗汁就调好了。

家中自己动手清蒸梭子蟹

倒上一杯黄酒。准备开吃吧

家中自己动手清蒸梭子蟹

清洗螃蟹时一定要仔细洗,用刷子刷。螃蟹体表好多水垢泥污。

注意双手,别被螃蟹划伤或夹到。