扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

更新: 2016-08-05 22:28 作者:

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

海鲜蒸豆腐--营养又健康

准备食材

豆腐 300g

扇贝 250g

虾 250g

葱、蒜 适量

植物油 2勺

蒸鱼酱油 1勺

红辣椒 少许

鸡粉 少许

料酒 少许

将买好的豆腐取出,切厚块备用

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

扇贝洗净剖开,去内脏、肠线等杂质,有的有月牙形橘红色的膏,有的没有,红膏是母的,黄膏是公的

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

蒜剁成蒜蓉,热锅热油,爆香蒜蓉加少许料酒,蒸鱼酱油和鸡粉,调成蒜蓉汁,葱切成葱花备用

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

豆腐切方块,在热锅热油中煎一下定型,在豆腐中间用勺子小心地挖一个坑

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

新鲜的虾剪去头部尖端和须须,剥壳,保存尾部的壳,中间如图剖开,去沙线

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

将尾部从下方在吼中穿出,摆好形状

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

将调好的蒜蓉汁到一些进豆腐里,扇贝放在上面,剩余的蒜蓉汁浇上,放少许葱花和红辣椒

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

放入扇贝和虾,盘中放少许蒸鱼酱油,蒸锅中的水烧开后,大火蒸5分钟左右,虾变红即可

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

喜欢吃粉丝的朋友,可以将泡好的粉丝塞在豆腐里

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

调味料课根据个人口味适当添加