即食燕窝的制作流程

更新: 2016-08-05 22:31 作者:

很多人会担心即食燕窝新不新鲜,有没有添加防腐剂,想知道什么样的原材料和制作方法是最安全有效的,想知道有没有被无良商家坑。下面小编就跟大家好好讲解一下什么样的制作流程是最好的。

即食燕窝的制作流程

即食燕窝按原材料形态可分为:燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角。燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝,其基本上保持燕窝最初的形状;燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的,有些是由草燕经过加工制作的,其营养价值与燕盏相当,只是口感与卖相不同,可以通过细看或品尝分辨出来。

即食燕窝的制作流程

按选用的部分可分为:燕网和燕角。燕网是燕窝中间“安燕”部分,是支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑,较容易消化吸收。燕角是燕子第一口吐出来的唾液,用来固定燕窝两端部分,是燕窝的“承重梁”。口感浓厚爽口有嚼头,所需炖煮时间较长,是燕窝营养的集中部分。

即食燕窝的制作流程

按加工工艺可分为:纯手工工艺与工业加工。现在人工成本费用高是毋庸置疑的,纯手工比不上工业加工大规模批量生产,但是纯手工小批量生产换来的是放心可靠。毕竟,如果是纯手工加工,没人会愿意在投入那么大的人工成本后加入添加剂拉低自己声誉。而工业加工的优势是大规模生产,不过可能导致多余库存销售不出去而累积,这就可能导致在其中加入一些添加剂以免产品过早变质。

即食燕窝的制作流程

按含量可分为:98%燕窝和20%燕窝。目前市面上主要出售2种即食燕窝,一种是浓缩度为98%的浓缩燕窝,一种燕窝含量仅为20%的冰糖燕窝,后者一般零售价是前者的50%。有些商家会模糊概念,误导女性朋友。浓缩度高的燕窝应当是100ml的即食燕窝中含有5克的燕窝,每勺都可以吃到丰富饱满的燕窝,而且由于燕窝蕴含丰富的蛋白质,所以每吃一口应当会有一种饱腹感和满足感。

即食燕窝的制作流程

总结:从制作来讲,好的燕窝应该选用燕盏或者燕网来制作,采用纯手工工艺按98%的比例进行加工。做成的即食燕窝应该具备:口感层次丰富,味道清淡浓郁,无任何刺激性的气味和味道。吃起来有满足感和幸福感,能够感觉到身体有一股能量涌动。

即食燕窝的制作流程

了解了以上步骤,你对即食燕窝的制作流程就有了较为清晰的认识,这对你以后购买和分辨即食燕窝会有所帮助!

如果你还不是很明白或者觉得太长看的太繁琐,那么小编推荐你吃些性价比较高的类似小仙炖的燕窝先了解一下。