五花肉蒸菜干的做法

更新: 2016-08-05 22:33 作者:

     五花肉总是比较肥腻,如果加上干爽的菜干,那是美味至极啦。那么怎么做这道简单好吃的下饭菜呢。今天小编就跟大家分享。

五花肉蒸菜干的做法

准备食材

菜干 100G

五花肉 300G

老抽 适量

盐 适量

油 适量

红糖 少许

沙糖 少许

生抽 适量

一、将菜干洗净,用冷清水泡5分钟,直至泡软。准备好红糖和白砂糖,备用。

五花肉蒸菜干的做法

五花肉蒸菜干的做法

五花肉蒸菜干的做法

二、将泡软的菜干切断,在蒸锅上铺好,放少许盐。

五花肉蒸菜干的做法

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三、五花肉洗净,放入沸水中煮2分钟。

五花肉蒸菜干的做法

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四、将焯好水的五花内切成1.5公分大小块。 

       注意:因为刚焯好的,所以小心烫到手。

五花肉蒸菜干的做法

五、锅内热油,油热至5分热的时候放入白砂糖和红糖一起小炒一会,待起大量泡泡即加入切好的五花肉翻炒。

       炒糖要注意不要太大火,要不然容易飙油。

五花肉蒸菜干的做法

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六、加入老抽、生抽、盐继续翻炒至全部五花肉上色。直至汤汁收干。

五花肉蒸菜干的做法

五花肉蒸菜干的做法

七、将炒好的五花肉铺在菜干上面。加一小勺清水,入锅蒸20分钟即可出锅食用。

五花肉蒸菜干的做法

五花肉蒸菜干的做法

选菜干的时候要注意,不要选有发霉的哦。要选干净的菜干。