酿杭椒的做法之一

更新: 2016-08-04 20:40 作者:

夏天里辣椒辣椒是越长越辣。这种自然生长的味道特别好,单独烹饪,或者配菜都是很棒的。该道菜选用厚皮辣椒,薄皮大肚椒,长长的青椒,准备时间10到20分钟,制作时间10到20分钟,用餐人数1到2人

酿杭椒的做法之一

准备食材

杭椒 6个

肉泥 100克

豌豆粒 1把

植物油 1汤勺

盐 适量

白砂糖 3克

老抽 5毫升

生抽 15毫升

胡椒粉 少量

小葱 1根

生姜 2克

葱油 1茶勺

耗油 10毫升

肉泥中加入盐,糖,老抽,生抽,胡椒粉,生姜和小葱拌匀

酿杭椒的做法之一

加入豌豆粒拌匀

酿杭椒的做法之一

最后倒点葱油拌均匀,酿杭椒的馅料就调好了

酿杭椒的做法之一

杭椒清洗干净,切除两头,剖开去籽,不能吃太辣的也去除些辣筋

酿杭椒的做法之一

酿入刚才办好的馅料

酿杭椒的做法之一

煎青椒前先调好一碗酱汁,盐,塘,老抽,生抽,耗油,胡椒粉,高汤或清水

酿杭椒的做法之一

锅里油温热下酿好的杭椒煎,青椒面煎起皱,肉面煎黄,然后倒入酱汁

酿杭椒的做法之一

迅速盖上锅盖焖烧几分钟,至肉熟透

酿杭椒的做法之一

将酿杭椒捡出来摆盘,锅里留底汁,撒点香葱或蒜苗起锅

酿杭椒的做法之一

最后将汁浇到酿杭椒上,这道菜就完成了

酿杭椒的做法之一

煎青椒的时候要细心,太急躁,开大火容易煎焦糊