真正的酒鬼花生怎么制作

更新: 2016-08-04 12:40 编辑:生活经验

相信很多朋友喝酒的时候都喜欢来一盘花生米,啤酒加上酒鬼花生才是最配的哦。

真正的酒鬼花生怎么制作

准备食材

花生米 适量

干辣椒 适量

花椒粉 适量

第一步,选花生米,吧颗粒不好的都挑出来,以免影响口感,选择颗粒卖相好看的,选好以后,找一个容器,把花生米用温水泡一段时间后,用手搓掉花生米表皮的皮。

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第二步,去掉皮的花生米,捞出来,控一下它的水分,然后放到冷冻室里放置一夜。

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第三步,取一个炒锅,热锅凉油,倒入菜籽油,这样炒出来的花生米更香,花生米轻轻倒入锅里,倒快了容易炸锅,然后,用炒勺搅抄花生米,一直抄到把花生米变成微微发黄就去漏勺捞起来。

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第四步,锅里的油盛到别的容器里,稍微留一点,然后,把锅加热,把辣椒、花椒倒进去,煸炒,在倒入花生米,加一点盐,差不多了就可以出锅了。

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怕花生不脆的可以多炸会儿,冷油的时候就入锅炸,小火慢抄,最后也可以稍微加点白糖进去,花生泡过冷冻后才会更脆,有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。

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