黄芪当归药膳乌鸡

更新: 2016-07-30 14:15 作者:

当归补血,黄芪补气,乌鸡滋阴补肾,还能增强免疫。非常适合底子虚弱的人喝。老人经常喝能益气补血,对身体好。

尤其是女生,要经常喝哦!这道汤能起到调经暖身,滋阴养颜的作用。月子里的妈妈喝也非常非常好

黄芪当归药膳乌鸡

黄芪当归药膳乌鸡

准备食材

乌鸡 一只

干桂圆 3颗

当归 2片

黄芪 3片

红枣 3颗

枸杞 6颗

姜 5片

3颗桂圆去壳,2片当归,5片黄芪,3颗红枣,在清水里浸泡20分钟去除杂质。

能接受更重的药材味的童鞋们,是可以加大黄芪和当归的量。黄芪味道不太重,能接受的话放十几片都是没问题的。当归味道会稍微重一些,放个三片就差不多了。如果药材看起来净干净的话,用清水冲洗一下也是可以的

黄芪当归药膳乌鸡

黄芪当归药膳乌鸡

锅内倒入500ml清水,放入乌鸡和姜片。大火煮开,焯水去浮沫,把乌鸡捞出备用。(如果怕油腻的同学可以把鸡皮和脂肪去掉)

黄芪当归药膳乌鸡

砂锅内倒入500ml清水,放入整只乌鸡。(能放整只就尽量不要切开,整只的鸡煲出来味道更好!而且要记得凉水下锅哦,慢慢煮开才会释放乌鸡的精华)

加入之前泡好的药材,再放入2颗红枣,6颗枸杞。(红枣枸杞的量,随自己喜欢加就好)

黄芪当归药膳乌鸡

盖上盖子,大火煮开后转小火炖煮2小时。(记得全程不要揭盖哦!煲出来的汤好不好就在这锅内的一口气上。揭过盖的汤,容易失去鲜味哦)

关火后,利用砂锅的余热加入3g盐调味。

黄芪当归药膳乌鸡

补血益气的当归黄芪乌鸡汤就做好了。鸡肉也炖的又软又像,趁热喝吧!

黄芪当归药膳乌鸡

桂圆干这些可能会有点甜。不想吃甜的同学可以多加点盐

怕炖出来最后太油腻了可以先把鸡皮和脂肪去掉