玫瑰花苹果塔

更新: 2016-07-30 06:11 编辑:生活经验

玫瑰花样苹果塔。零基础版,这款花样苹果塔比起传统的苹果派来说,外观更漂亮,比花团锦簇拥挤型苹果塔所运用的技巧更少,算是零基础也可以做得很好的方子

玫瑰花苹果塔

玫瑰花苹果塔

玫瑰花苹果塔

准备食材

苹果 一个

低筋面粉 150克

黄油 60克

白砂糖 50克

鸡蛋黄 一个

柠檬汁 2滴

蜂蜜 2勺

待黄油软化后将面粉倒入60克的黄油中,加入鸡蛋黄和20克白砂糖用手揉搓至玉米粒大小倒入45克水揉成面团静置松弛15分钟

玫瑰花苹果塔

苹果洗干净后不削皮,切半去核。将苹果切成一厘米的薄片,放入盐水中五分钟防止氧化变黑。

玫瑰花苹果塔

将两勺蜂蜜,剩余的白砂糖,加少许柠檬汁熬成糖浆后加入少许水。将切好的苹果放进去煮一分钟后关火焖一分钟。变软后即可拿出来晾干

玫瑰花苹果塔

将面团皮擀成薄片,切成125px的长条(如图)。将苹果片静置于长条皮上二分之一处摆好(如图)。最后将另一半皮折起盖上,包裹一半的苹果(如图)

玫瑰花苹果塔

将苹果卷成如图的样子摆好放进模具。烤箱上下150度预热,放进烤箱烤20分钟

玫瑰花苹果塔

如果想玫瑰花变得更漂亮,可以用红色的火龙果压出一点汁,然后涂在烤了20分钟后的苹果上(这步不要也可以,最后是变成黄色的花。我想要红色的就涂上了火龙果汁)。涂好汁后再放进烤箱考10-15分钟后即可装盘

玫瑰花苹果塔

玫瑰花苹果塔

玫瑰花苹果塔

玫瑰花苹果塔

擀面皮的时候不要太过于薄也不要太厚。

不能擀的太窄。宽一点比较不会散开