在家就能做凉皮

更新: 2016-07-28 22:04 编辑:生活经验

在这么炎热的夏天,是不是你想像我一样来碗凉皮,但是害怕外面的凉皮不卫生,下面小编就教大家在家也能轻轻松松做凉皮。吃货们,快学起来吧。

准备食材

高筋面粉 400g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

花生米 小半碗

花生油 2汤匙

拌饭酱 2茶匙

芝麻油 1茶匙

酵母粉 1克

食盐 1茶匙

蒜 3瓣

耗油 2茶匙

白砂糖 半茶匙

陈醋 1.5茶匙

生抽 2茶匙

香菜 2棵

面粉加盐和好盖上是布待三十分钟

在家就能做凉皮

放清水洗面,洗到很白时把水倒进另一个盆里,再重复洗面,要洗三四遍,每次洗出的面水都汇集到一个盆里。

在家就能做凉皮

洗到清水为止,面筋放锅里蒸20分钟,放凉切块备用

在家就能做凉皮

洗好的面水放一个晚上,把上面的清水倒掉

在家就能做凉皮

锅里水烧开,准备一个平盘刷油,面糊搅拌均匀,一勺面糊放进平盘里均匀铺满,中火大约四五分钟看到鼓大泡,凉皮就好了。

在家就能做凉皮

准备一个盆子刷油放上凉皮,凉皮的两面都要刷油防止粘在一起,最好刷熟油或橄榄油。

在家就能做凉皮

将面筋放入蒸锅蒸十五分钟左右,在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成蒜末,加一点盐,用开水冲泡。芝麻酱用温水调好,辣椒油、盐、醋、生抽准备好,将蒸好的面筋切块,凉皮切条,取大点的容器,放如凉皮和面筋,按照口味喜好加入准备好的调味料,调拌均匀。就可以开吃啦,是不是口水直流啊。做起来吧》

在家就能做凉皮

自己做的凉皮,既卫生又料多。快做起来吧。