清蒸鲈鱼的做法

更新: 2016-07-26 21:25 作者:

鲈鱼的富含蛋白质,肉质鲜美,尤其是清蒸格外甘甜好吃。今天饭饭教大家最简单的清蒸鲈鱼的做法。

准备食材

鲈鱼 500g

蒸鱼豉油 4匙

葱姜油 适量

将鲈鱼去鳞,清洗干净(饭饭不会杀鱼,都是买的时候让卖家杀好的)。鲈鱼表面用盐搓洗一下,切好姜蒜,鱼划片,将姜蒜塞进划好的鱼肉间。

清蒸鲈鱼的做法

锅里烧水,等水烧开的时候,将鱼放进去开始蒸。蒸8分钟后,先不掀盖,让它虚蒸2分钟后再掀盖。

清蒸鲈鱼的做法

将鱼端出来,蒸鱼蒸出来的水倒掉(这水是最具鱼腥的),倒进蒸鱼豉油,撒上葱。

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法

架锅烧热油,油滚后淋在鲈鱼上,鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的做法

蒸鱼蒸出来的水要倒掉再放蒸鱼豉油