怎样在家做好吃的卤味

更新: 2016-07-25 20:43 作者:

一锅卤味好吃的秘诀就是调味料。要调配得咸淡适中,成品颜色诱人

怎样在家做好吃的卤味

准备食材

鸡翅 8只

八角 3个

辣椒 1个

花椒 6克

冰糖 1勺

姜片 2片

生抽 6勺

老抽 3勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

盐 半勺

鸡翅洗净灼水,起锅用急自来水冲30秒,沥水备用,鸡蛋水煮至熟,剥壳备用。

准备卤水配料,辣椒需要切断。

鸡翅鸡蛋以及卤水配料放小奶锅,先加淹没鸡蛋鸡翅一半的清水。

怎样在家做好吃的卤味

加完所有调料,如果还没淹没全部鸡翅鸡蛋,再加清水。大火煮10分钟,再转中小火煮20分钟。最后开盖大火收汁。然后摆盘就可以啦。

怎样在家做好吃的卤味

鸡蛋鸡翅在卤的过程中应破洞,以便入味。

根据锅具大小不同,机智调整

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