家常菜土豆炖鸡块的做法

更新: 2016-07-24 09:14 作者:

块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。

准备食材

鸡大腿 500g

土豆 300g

油 适量

食用盐 适量

葱 适量

姜 适量

冰糖 适量

料酒 适量

酱油 适量

八角 1个

桂皮1片 1小块

香叶 1片

辣椒 3个

辣椒 少许

准备好主料。鸡块和土豆

鸡腿或鸡肉洗净切成块 土豆去皮切成滚刀块。

葱切段、姜切片。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒

将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。

把鸡腿肉块焯水备用。

锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。加入鸡块翻炒。变色后加入冰糖煸炒至上色再加入酱油 料酒继续煸炒

加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

转大火收干汤汁即可

土豆过油,在焖至时候不宜碎烂