如何自制冰皮月饼?

更新: 2016-07-23 20:14 作者:

冰皮月饼相信很多人都有吃过吧。又香又甜又细滑,自己制作乐趣多呀。接下来我们一起看看如何制作美味的冰皮月饼吧!

如何自制冰皮月饼?

如何自制冰皮月饼?

准备食材

冰皮月饼粉 250g

饮用水 50g

馅料 250g

先将饮用水倒入冰皮月饼粉中,用软刮刀搅拌均匀,直至两者全部混合形成粉团。

如何自制冰皮月饼?

将粉团取出放在干净的硅胶垫上,加入颜色粉球粉球,动手用力进行揉搓使颜色充分融合,直至粉团光滑细腻,柔软有弹性,时间约15分钟(力气轻的女生建议用手掌去压,压平之后再叠起来再压,反复操作)

如何自制冰皮月饼?

用厨房秤把粉团平均称出每个25g的粉球,把馅料平均称出每个25g的馅料球。

如何自制冰皮月饼?

把月饼粉球捏成均匀的饼皮,记得要尽量捏成均匀的饼皮哦,这样在放入冰皮模具的时候就不会放不进去啦

如何自制冰皮月饼?

将捏好的均匀饼皮放进馅料,包好放进月饼模具中,轻压使之与模具空隙贴合。

如何自制冰皮月饼?

一手将模具固定在台面上,一手稍稍用力按压3—5秒,脱模成型,这样一份好看又好吃的冰皮月饼就做好啦。

如何自制冰皮月饼?

如何自制冰皮月饼?