#美食#鸡腿香菇汤

更新: 2016-07-20 21:06 作者:

香菇是一种很好的食材,各种做法,其中炖汤就会经常用到香菇,今天介绍一种汤品--香菇鸡腿汤,鸡腿肥中带有瘦肉,有特殊肉味,炖久肉味会融入汤中,同时鸡肉会变的松酥,口感很好,有兴趣的朋友可以试试。

#美食#鸡腿香菇汤

准备食材

鸡腿 1个

香菇干 5~10个

盐巴、生姜 少许

准备一个鸡腿,若是冰冻的鸡腿需要提前拿出来解冻;如果有新鲜的家鸡就更好了,煮出来的味道会更香,将鸡腿洗净。有些鸡腿有较多油脂外皮,如果不喜欢太油腻的,可以剔除部分。

#美食#鸡腿香菇汤

准备少许生姜,将生姜用菜刀刮去外皮,然后洗净切成薄片或切丝,这个是调节味道用的;还可以准备少许辣椒干,让其有点微辣的感觉,味道会更奇妙,不喜欢辣的就不要加了。

#美食#鸡腿香菇汤

将鸡腿、生姜放入高压锅内,如果没有鸡腿也可以用多鸡肉的部位替代,如翅膀、胸等。然后放入适量的水。

#美食#鸡腿香菇汤

准备少许香菇,香菇挑选一般多看底部褶皱,金黄色的为佳,边上有向内弯曲的部分,不要有发霉的痕迹。将香菇干放入水中浸泡。

#美食#鸡腿香菇汤

将浸泡好的香菇清洗干净,反复清洗几次,然后将洗净的香菇放入刚才的高压锅中,加入少许盐巴,就可以开火炖汤了。

#美食#鸡腿香菇汤

如果家中有专门炖汤的陶炖,用陶炖的效果会更好,不过时间上就会长一些了,基本上高压锅炖40分钟有就可以打开试试咸淡,酌情加盐调味,还可以加入少许醋和料酒,合适后就可以关火出锅了。

#美食#鸡腿香菇汤

如果没有鸡腿可以用鸡翅膀或鸡胸代替,要有较多肉的部分。