家乡特色紫菜汤丸

更新: 2016-07-19 12:52 编辑:生活经验

汤丸其实很少煮,一年中只有过节的时候才吃到妈妈煮的美味汤丸,想到就流口水,嘿嘿~~ 马上动手自己做,因为平时吃惯了妈妈亲手做的,所以我不喜欢外面卖的那种有馅的大汤丸,而这道紫菜汤丸只有用糯米粉做的无馅汤丸煮出来才是正宗原味哦,超好吃的!!配料可以根据自己的口味,喜欢加什么都可以,就是紫菜是必不可少的~~

准备食材

糯米粉 500g

糯米粉加少许水和成团,不要太稀了,和好后以不粘盆为好,然后再搓成一个个小丸子,菜果切粒,冬菇、瘦肉、腊肠切小片,虾仁泡几分钟洗净,熟鱼饼切小条,姜、蒜、葱、香菜适量备用。

家乡特色紫菜汤丸

热锅下油,下姜、蒜、虾仁爆香,再下冬菇、瘦肉翻炒几下。

家乡特色紫菜汤丸

放腊肠快炒一下,不要炒太久,以免出油。

家乡特色紫菜汤丸

再放紫菜进去炒,炒到全部紫菜变色即可(炒过的紫菜再煮汤就没有紫菜特有的腥味了,而且汤喝起来也香浓)。

家乡特色紫菜汤丸

炒好的材料加水放在煲里煮开。

家乡特色紫菜汤丸

煮开后把菜果粒和鱼饼条放进去再煮开。

家乡特色紫菜汤丸

汤煮开后就可以把汤丸放进去,再煮开。

家乡特色紫菜汤丸

水开后煮到汤丸全部都浮上来就熟了,下盐,撒上葱花和香菜就好了,香味很诱人的说,真的超美味哦!

家乡特色紫菜汤丸