家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

更新: 2016-07-18 21:07 作者:

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜;在炎炎的夏日,姜不仅仅可以作为我们的的配菜,也可以成为我们日常的主食,只要适当的搭配便可以让它成为独一无二的一道美味,前不久小编的朋友来家里做客,自己做了一道姜爆鸭丝,另朋友赞不绝口,耐不住激动的我决定在此与大家分享简易版姜爆鸭丝的做法,十分简单,大家快一起来学习吧。

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

准备食材

鸭胸脯肉 200克

仔姜 2--3块

酱油 1勺

香油 1勺

大葱 5--6根

蒜 3--4瓣

食材操作:

将鸭胸脯肉洗干净后,切成3--4cm长的细丝备用;

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

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将准备好的仔姜洗干净,并切成同样3--4cm的细丝备用;

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

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将准备好的大葱洗净并切成段,放碗里备用;

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

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将准备好的蒜洗干净,去壳后切成蒜末以备用;

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将以上准备好的食材放在一起,以防下锅操作时手忙脚乱;

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下锅操作:

开火后,锅中放入适量的植物油加热至150度左右;(可以用手背感知油的温度有明显升高即可)

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

将鸭丝放入锅中,并同时不断翻炒(约1分钟);

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

待鸭丝炒出香味,即可放入姜丝和蒜末,再一起翻炒(约1分钟);

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

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待翻炒一分钟左右,最后放入之前准备的大葱段和适量的酱油+香油(酱油、香油主要用于提色和提味,不易太多),翻炒均匀即可关火,用菜盘盛之。

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

恭喜您成功学会了姜爆鸭丝(简易版)的制作方法,不仅操作简单,而且口味更是让人回味无穷,相信你一定会喜欢上这道美味。

家常菜--姜爆鸭丝(简易版)

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我们在食材准备阶段,切鸭丝和姜丝的时候,因为不像切块那么容易,希望大家一定注意安全,不要切到手。

在我们下锅开始炒的时候,因为鸭肉已切成细丝,很容易熟,所以不用炒得太久,不然会太干,影响口感。