#美食#怎么做冰糖猪蹄?

更新: 2016-07-17 11:34 作者:

为了皮肤好,人要补点胶原蛋白,所以今天做了冰糖猪蹄。怎么做冰糖猪蹄呢?

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准备食材

猪蹄 2只

油 少许

姜 少许

酒 少许

八角 少许

生抽 少许

冰糖 少许

老抽 少许

料酒 少许

鸡精 少许

先将猪蹄冷水下锅,煮开水后去掉血沫。去毛,洗净。

#美食#怎么做冰糖猪蹄?

重新加水到约3\/4处(以没过猪蹄为最高处),加酒,姜,八角。

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然后加入1\/4的生抽没过猪蹄大火烧。

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火煮开后转小火,大概煮1小时。到猪蹄软糯了就待收汁。

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下面做冰糖浆,放老抽和料酒,中火,将冰糖炒化,起泡就可以了。这就是炒糖色。

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放入成品翻炒,表面都上色为止。大火收汁,放入鸡精少许,起锅。

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