#美食#鸡珍炒豆角的做法

更新: 2016-07-17 11:34 作者:

      鸡珍即是鸡的可食用的内脏部份。主要有鸡肾、鸡心、鸡肝等。这次家里杀了一只在下蛋中的鸡(判断错误,以为不下蛋了),所以鸡珍里还含有几个未硬壳的鸡蛋(好可惜哦)。有种杀鸡取卵的错误了。

       好了,可惜的事不说了。下面小编跟大家分享鸡珍炒豆角的做法。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

准备食材

鸡珍 1份

豆角 200G

姜 3片

蒜 1片

盐 少许

油 适量

一、整理食材

      将豆角裁断,长短依个人喜好来就可以了。

      鸡珍清理干净,话说这可是个技术活哦。如果在市场买的就好处理了,多清洗几遍就好了。自家刚杀的鸡就要好好处理了。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

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二、炒鸡珍

      锅内热油,放下姜和蒜爆香,然后加入鸡珍翻炒。加入一勺鸡蛋更适合不过了。如果没有鸡汤也没有关系,放入清水或者鸡精也可以哦。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

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三、收汁鸡珍

      待鸡珍炒至6成熟,即加入鸡汤或者清水煮上2分钟,待汤汁收的差不多了就可先出锅备用啦。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

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四、炒豆角

      不用清理锅,直接倒入油,油热后,炒豆角。炒至变色,即加入汤汁或清水煮2分钟。豆角一定要炒熟。不然会有可能中毒。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

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五、混炒

      待豆角炒至6成熟,即可加入刚炒好的鸡珍回锅同豆角一同翻炒。并加盐、加汤一起煮至3分钟左右。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

六、收汁

      加汤汁并此时放入几个未成硬壳的鸡蛋(就是那几个黄色的圆圈圈)。盖锅盖煮5分钟即可。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

七、成品装盘收锅

      待汤汁收干,即可装盘收锅了。一盘香喷喷的鸡珍炒豆角就完成了。

#美食#鸡珍炒豆角的做法

平时炒豆角也要注意,一定要炒熟哦。