#美食#四川名小吃--醪糟汤圆

更新: 2016-07-16 21:52 作者:

酒酿,也就是糯米酒,我老家叫做醪糟,这是我小时候觉得最最最好吃的食物,也是家里能经常吃得到的,其实现在也觉得它是人间美味。

酒酿汤圆是一种特别好吃的小吃,今天做的时候打入鸡蛋,更是营养加分。做法很简单,特别好吃,很推荐哟,来客可以作为小茶点,让客人一品您的拿手美味......

#美食#四川名小吃--醪糟汤圆

准备食材

鸡蛋 两个

糯米粉 150克

米酒 100克

枸杞 十粒

准备好原材料。

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糯米粉用热水揉成面团,用60度左右的热水揉,这样的面团揉出来又软又光滑。

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锅里加入适量水烧开。

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将糯米粉面团搓成小小的圆球放入。

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晃动锅,以免汤圆粘锅,待汤圆浮在表面,打入鸡蛋。

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加入糯米酒和枸杞。

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鸡蛋煮熟即可出锅。

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一、糯米粉里分次加入热水,揉到干湿软硬合适,这样搓出的汤圆好吃,也好操作,先搓成长条,然后截取小段小段搓成圆球,可以两个两个地搓,这样快一些;

二、米酒本身比较甜,我就没加糖。