#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

更新: 2016-07-16 21:51 作者:

用南瓜来蒸鸡蛋羹,不仅仅是好看

而且这样搭配起来营养互补

鸡蛋羹吃完连“碗”也吃了

我家宝贝看见这个非常兴奋,还发到了她的朋友圈

引来很多朋友问怎么做的

其实做法不难

今天做的这个南瓜鸡蛋羹比平常做鸡蛋羹时间稍微长点

但是非常营养

虾含钙高、生蚝锌含量特别高

配上富含多种维生素和胡萝卜素以及植物化学物的南瓜

营养又美味

孩子长高,一定要注重均衡的营养,尤其是钙和锌不能缺

很多朋友问鸡蛋羹蒸出来为什么不细腻

其实只要用温开水调出来的蛋液

鸡蛋羹就成功了一半

我今天用的是蒸汽炉,不用盖盖子或者保鲜膜都非常嫩滑

用其他锅来蒸的话,盖上盖子就是成功的另一半了

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

准备食材

小南瓜 两个

鸡蛋 三个

生蚝干 40克

温开水 240克

虾 4只

蒸鱼豉油 适量

生抽 适量

香油 少许

盐 适量

准备好原材料。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

南瓜切开一个盖子,然后掏空。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

鸡蛋、温开水、少许盐,充分混合,去掉表面气泡。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

生蚝干提前泡发,切丁,虾清理干净,放入少许盐、生抽,抓匀,腌制几分钟。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里蒸十分钟。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

加入生蚝干和调好的蛋液,继续蒸十分钟左右,直到表面微微凝固。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

放上虾再蒸五分钟左右,至虾仁熟透。蛋液完全凝固。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油,撒上葱花即可。

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

#美食#补锌补钙之南瓜虾仁鸡蛋羹

一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃,但是一般比较大,不容易蒸熟,所以我用了这种小南瓜;

二、我用的蒸汽炉来蒸的,不用盖盖子也很细嫩,如果用锅蒸,表面要盖盖子来蒸;

三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;

四、一定要用温开水来调蛋液,这样的蛋液不用过滤也很细嫩。