家味宫保鸡!

更新: 2016-07-09 16:52 编辑:生活经验

家常口味,你值得拥有哦。

家味宫保鸡!

准备食材

鸡胸肉 250克

青红椒 各4根

炸花生米 50克

葱粒 2茶匙

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

​花椒 15粒

干红辣椒 6根

盐 1茶匙

料酒 1/2茶匙

干淀粉 2茶匙

米醋 2汤匙

酱油 1汤匙

白糖 2茶匙

清水 2汤匙

水淀粉 2汤匙

香油 1汤匙

鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。