私人韭菜水饺

更新: 2016-05-25 06:27 编辑:生活经验

韭菜水饺是大家在生活中经常吃到的水饺,符合大众口味。但是我的韭菜水饺可能在调料上有一点点的不同,正是这些不同,让我的私厨水饺与众不同,如果符合你的口味,不妨试试哦!

准备食材

韭菜 1.5斤

五花肉 1斤

鸡蛋 2个

面粉 3碗

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

黑胡椒 适量

醋 适量

韭菜理好,洗净,晾干,切碎。猪肉剁碎(我喜欢刀剁,觉得绞的吃不出香味)。葱、生姜最好和肉一起剁碎。

私人韭菜水饺

私人韭菜水饺

在韭菜晾干的同时和面,两碗半面就够了。和面不要太干也不要太软,揉成团成型,不塌陷就可以了。揉面时注意要把面的劲道揉出来,面切开密度均匀即可。如果觉得和面麻烦,可以买水饺皮。

私人韭菜水饺

下面是和馅。把剁好的肉加入切碎的韭菜上,加上鸡蛋,油、盐、黑胡椒、鸡精适量。加两勺醋。然后一起搅拌均匀。我这里的特别之处就是加了鸡蛋和醋。鸡蛋使韭菜和肉更好的糅合在一起,味道相互渗透,醋的作用是提鲜,很有用哦!

私人韭菜水饺

下面就是包水饺喽!

私人韭菜水饺

水烧开,加入包好的水饺,激3次水,美味的韭菜水饺就出锅了。

私人韭菜水饺